Zutaten:
500 g Kartoffeln (mehlig oder vorwiegend festkochend)
2 Eier
100 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler oder Gouda)
100 g Schinken oder Speck, gewürfelt (optional)
1 Zwiebel, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Muskatnuss (nach Geschmack)
Öl oder Butter zum Braten
Zubereitung:
1. Kartoffeln vorbereiten:
Die Kartoffeln schälen und grob reiben. In ein Küchentuch geben und die überschüssige Flüssigkeit gut ausdrücken.
