Rustikales Rindfleisch Stroganoff mit Ei-Nudeln

Zubereitung:
1 Rindfleisch vorbereiten: Die Rinderstücke mit Salz und Pfeffer würzen.
2 Anbraten: Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Schmortopf bei mittelhoher Hitze erhitzen. Das Rindfleisch hinzufügen und rundherum anbraten, bis es schön braun ist. Das Fleisch herausnehmen und beiseite stellen.
3 Gemüse sautieren: In derselben Pfanne Zwiebel, Knoblauch und Champignons hinzufügen. Alles ca. 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
4 Eintopf ansetzen: Das Rindfleisch zurück in die Pfanne geben. Rinderbrühe, Worcestershiresauce, Thymian und Lorbeerblatt hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und 1,5 Stunden lang köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
5 Nudeln kochen: In einem separaten Topf die Ei-Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abgießen.
6 Sauce verfeinern: Das Lorbeerblatt aus dem Rindfleischgemisch entfernen. In einer kleinen Schüssel Sauerrahm und Mehl glatt rühren und in das Rindfleischgemisch einrühren. Die gekochten Nudeln hinzufügen und gut erhitzen.
7 Servieren: Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren. Guten Appetit!
Dieses rustikale Rindfleisch Stroganoff ist die perfekte Mischung aus Komfort und Eleganz, ideal für ein Familienessen oder besondere Anlässe.