Zubereitung:
1. Äpfel vorbereiten:
Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. Anschließend mit dem Zitronensaft beträufeln, um ein Braunwerden der Apfelstücke zu verhindern.
2. Teig zubereiten:
In einer großen Rührschüssel die Butter oder Margarine mit dem Zucker, dem Vanillinzucker und einer Prise Salz schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
3. Mehl und Gewürze hinzufügen:
Das Mehl mit dem Zimt und dem Backpulver mischen. Diese Mischung nach und nach unter die cremige Masse rühren. Zum Schluss die vorbereiteten Apfelwürfel vorsichtig in den Teig einarbeiten.
4. Backen:
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit zwei Löffeln kleine Teighäufchen formen und auf das Blech setzen, dabei ausreichend Abstand lassen. Die Apfelküchlein im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
5. Verzieren:
Die noch warmen Küchlein aus dem Ofen nehmen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Fazit:
Diese Apfelküchlein mit ihrem saftigen Inneren und der zarten Zimt-Note sind eine wahre Geschmacksexplosion. Schnell gemacht und herrlich aromatisch – perfekt für jede Jahreszeit! Genieße sie frisch aus dem Ofen oder auch am nächsten Tag. Guten Appetit!
