Tomatenmark und italienische Kräuter unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz köcheln lassen und dann abkühlen lassen.
Blätterteig vorbereiten:
Den Blätterteig ausrollen und in 2 gleich große Rechtecke schneiden.
Füllen:
Die Füllung auf einer Hälfte jedes Rechtecks verteilen. Dabei einen Rand lassen.
Den geriebenen Mozzarella darüber streuen.
Falten:
Die andere Teighälfte über die Füllung klappen und die Ränder gut zusammendrücken, damit nichts ausläuft.
Bestreichen:
Die Oberseite der Calzone mit dem Eigelb bestreichen, um eine goldene Farbe zu erhalten.
Backen:
Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Calzone auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Ca. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Servieren:
Die Calzone warm servieren und nach Belieben mit einem einfachen Salat oder einer Joghurtsauce genießen.
Guten Appetit!
