Boden zubereiten: In einer großen Schüssel die Butter, den Zucker und den Vanillezucker cremig rühren. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen. Mehl, Backpulver und Salz unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig gleichmäßig in die Springform geben.
Vanillepudding kochen: In einem Topf die Milch zum Kochen bringen. Den Zucker und das Puddingpulver in einer kleinen Schüssel mit etwas kalter Milch anrühren und dann in die kochende Milch geben. Unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis der Pudding eindickt. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
Kirschen vorbereiten: Die abgetropften Kirschen gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Den abgekühlten Vanillepudding darüber gießen und gleichmäßig verteilen.
Streusel zubereiten: Mehl, kalte Butter, Zucker und optional Zimt in einer Schüssel mit den Händen oder einem Rührgerät zu Streuseln verarbeiten. Die Streusel gleichmäßig über den Pudding verteilen.
Backen: Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 35-40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
Abkühlen lassen: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Viel Spaß beim Backen und guten Appetit!
