Zubereitung:
1. Vorbereitung des Teigs:
Trennen Sie die Eier und schlagen Sie Eigelb, Zucker und Vanillinzucker schaumig. Mischen Sie das Backpulver unter die gemahlenen Nüsse und geben Sie diese Mischung zur Zucker-Ei-Masse. Rühren Sie anschließend die weiche Butter, den Rum und die gemahlene Blockschokolade unter. Schlagen Sie aus dem Eiweiß Eischnee und heben Sie diesen vorsichtig unter den Teig.
2. Backen:
Füllen Sie den Teig in eine gefettete 26er-Springform und backen Sie ihn im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad (Ober-/Unterhitze) für 50 bis 60 Minuten.
3. Sahneschicht und Eierlikör:
Lassen Sie den Boden vollständig auskühlen. Schlagen Sie die Sahne mit 1 TL Zucker und Sahnesteif steif. Verteilen Sie die Sahne mit einem Tortenring gleichmäßig auf dem Tortenboden. Stellen Sie die Torte mindestens eine Stunde kalt. Gießen Sie anschließend so viel Eierlikör auf die Sahne, dass die gesamte Oberfläche bedeckt ist. Kühlen Sie die Torte nochmals eine Stunde, bevor Sie den Tortenring entfernen.
Genussmoment:
Diese Eierlikörtorte ist ein wahres Meisterwerk – saftig, cremig und aromatisch. Die perfekte Mischung aus nussigem Schokoladenboden, luftig-leichter Sahne und dem intensiven Geschmack von Eierlikör sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Ob als krönender Abschluss eines Festessens oder als Highlight beim Nachmittagskaffee – mit dieser Torte begeistern Sie garantiert Ihre Gäste. Oder gönnen Sie sich selbst ein Stück pure Glückseligkeit.
Guten Appetit und viel Freude beim Backen! 🍰
