Schnell und lecker, Hähnchen Pilzpfanne in nur 15 Minuten

Zubereitung:
1. Vorbereitung der Zutaten:
Zuerst die Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Das Hähnchen (oder die Putenbrust) in Streifen schneiden, falls du keine fertigen Hähnchenstreifen verwendest. Den Kräuterling deiner Wahl (Petersilie oder Schnittlauch) klein hacken und zur Seite stellen.
2. Fleisch anbraten:
In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen. Die Hähnchenstreifen (oder Putenbrust) bei mittlerer Hitze in der Pfanne anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind – das dauert etwa 5-7 Minuten. Mit Salz und Pfeffer würzen, um dem Fleisch bereits etwas Geschmack zu verleihen.
3. Zwiebel und Pilze hinzufügen:
Sobald das Hähnchen durchgebraten ist, die Zwiebel und die Champignons in die Pfanne geben. Alles zusammen unter Rühren anbraten, bis die Pilze weich sind und die Zwiebel glasig wird (ca. 3-4 Minuten). Wenn die Pilze anfangen, etwas Flüssigkeit abzugeben, wird es richtig aromatisch!
4. Cremige Sauce zubereiten:
Nun die Kräuterbutter in die Pfanne geben und schmelzen lassen. Dann die Crème fraîche hinzufügen und alles gut vermengen, sodass eine cremige Sauce entsteht. Alles auf mittlerer Hitze kurz aufkochen lassen, damit die Aromen sich gut verbinden. Falls die Sauce zu dick ist, kannst du etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, um sie zu verdünnen.
5. Abschmecken:
Die Hähnchen-Pilzpfanne mit Salz, Pfeffer und eventuell etwas Paprikapulver abschmecken. Zuletzt den frischen Kräuterling unterrühren, um dem Gericht noch mehr Frische und Aroma zu verleihen.
6. Servieren:
Die Hähnchen-Pilzpfanne sofort heiß servieren. Sie passt wunderbar zu Reis, Nudeln oder einfach zu frischem Brot, um die leckere Sauce aufzunehmen.