3 Früchte pürieren
Mit einem Pürierstab die Erdbeeren zerkleinern, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Wer es stückiger mag, kann einige oder alle Früchte unpüriert lassen.
4 Kochvorbereitungen treffen
Die Marmeladengläser und eine Kelle bereitlegen. Es ist wichtig, dass die Gläser sauber und sterilisiert sind, um die Haltbarkeit der Marmelade zu gewährleisten.
5 Marmelade kochen
Die Erdbeermasse langsam bei mittlerer Hitze aufkochen lassen, dabei ständig rühren, damit nichts anbrennt. Sobald die Masse sprudelnd kocht, mindestens 3 Minuten unter ständigem Rühren weiterkochen lassen.
6 Marmelade abfüllen
Die heiße Marmelade so schnell wie möglich mit der Kelle in die vorbereiteten Gläser füllen. Diese sofort fest verschließen und für einige Minuten auf den Kopf stellen. Dadurch entsteht ein Vakuum, das die Marmelade länger haltbar macht.
Tipps für die perfekte Marmelade
• Die Qualität der Erdbeeren ist entscheidend: Frische, reife Früchte sorgen für den besten Geschmack.
• Sauberkeit ist das A und O. Achten Sie darauf, dass Gläser und Deckel gründlich sterilisiert sind, um Schimmelbildung zu vermeiden.
• Lassen Sie sich Zeit: Diese Marmelade braucht Geduld und Liebe, um perfekt zu werden.
Mit dieser Methode erhalten Sie eine köstliche Erdbeermarmelade, die bis zu einem Jahr haltbar ist. Perfekt für den Vorrat oder als liebevolles Geschenk!
Guten Appetit!
