Spaghettieis Blechkuchen in 30 Minuten

Zubereitung:
1 Teig vorbereiten:
Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein großes Backblech oder eine Form (ca. 30 x 40 cm) einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.
2 Teig zubereiten:
In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillinzucker, Eier, Öl und Mineralwasser zu einem glatten Teig verrühren.
3 Teig backen:
Den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech geben und glattstreichen. Etwa 20–25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist. Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob er durchgebacken ist.
4 Creme vorbereiten:
Während der Teig backt, Gelatine in kaltem Wasser einweichen. In einer Schüssel Magerquark, Sahnejoghurt, Puderzucker, Vanillinzucker und Zitronensaft verrühren.
5 Gelatine einarbeiten:
Die eingeweichte Gelatine nach Anleitung erwärmen, bis sie aufgelöst ist. Etwas von der Quarkmischung zur Gelatine geben, umrühren und anschließend die Gelatine in die gesamte Quarkmasse einarbeiten.
6 Sahne schlagen:
Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
7 Kuchen zusammenstellen:
Den abgekühlten Teig mit der Quark-Sahne-Creme bestreichen.
8 Spaghettieis-Optik zaubern:
Die gefrorenen Erdbeeren pürieren (frische Erdbeeren nach Geschmack zuckern) und die Erdbeersoße auf der Creme verteilen. Die Schokoladenraspel längs über die Creme streuen oder großzügig verteilen.
9 Kühlen und servieren:
Den Kuchen mindestens 1–2 Stunden im Kühlschrank kühlen, damit die Creme fest wird. Anschließend in Stücke schneiden und genießen.
Fazit:
Der Spaghettieis-Blechkuchen ist die perfekte Kombination aus Schnelligkeit und Genuss! Mit der fruchtigen Erdbeersoße, der leichten Quark-Creme und den knackigen Schokoladenraspeln erinnert er an den beliebten Eisdessert-Klassiker. Ideal für Partys, Geburtstage oder einen entspannten Kaffeeklatsch. Viel Spaß beim Backen und guten Appetit! 🍓🍫