Spargelsalat ist ein köstliches Gericht, das sich perfekt für Frühlings- und Sommerabende eignet. Mit seiner Kombination aus zartem Spargel, würzigem Kochschinken und einem cremigen Dressing begeistert er Jung und Alt. Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie in wenigen Schritten einen leckeren Spargelsalat zubereiten können, der sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht glänzt.
Zutaten für den Spargelsalat
• 1,5 kg Spargel (vorzugsweise Spargelköpfe)
• 250 g Kochschinken, würzig, in etwas dickeren Scheiben
• 6 Eier
• 250 g Sahne
• 2 TL mittelscharfer Senf
• 1 TL Salz
• ½ TL Zucker
• Weißer Pfeffer, nach Geschmack
• Ein Stück Butter
