Spargelsalat mit Schinken und Ei – Ein leckeres deutsches Lieblingsgericht, perfekt für Sommerpicknicks

Ein erfrischender Spargelsalat, der durch die Kombination von zartem Spargel, herzhaftem Schinken und cremigen Eiern begeistert. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und ein Highlight für sommerliche Picknicks oder leichte Mahlzeiten.
Zutaten:
• 500 g grüner oder weißer Spargel
• 150 g gekochter Schinken (in Scheiben oder gewürfelt)
• 4 Eier
• 1 kleine rote Zwiebel (fein gewürfelt)
• 3-4 EL Olivenöl
• 1-2 EL Weißweinessig oder Balsamico-Essig
• 1 TL Dijon-Senf
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch (optional)

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