Streuselkuchen mit Mandarinen und Schmand

Zubereitung:
1 Teig zubereiten:
Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und fette ein Backblech oder eine Springform ein.
In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und den Vanillinzucker gut vermengen.
Füge die Butter (in kleinen Stücken) und die Eier hinzu. Knete den Teig entweder mit den Händen oder mit einem Handmixer zu einem festen Teig.
Verteile den Teig gleichmäßig auf dem Backblech oder in der Springform und forme einen kleinen Rand, damit die Füllung später nicht überläuft.
2 Streusel zubereiten:
Für die Streusel gib 100 g Butter (weitere Butter, die nach Belieben verwendet werden kann), 100 g Zucker und 200 g Mehl in eine Schüssel. Verarbeite alles mit den Händen zu Streuseln.
Streue die Streusel gleichmäßig über den vorbereiteten Teig.
3 Belag zubereiten:
In einer anderen Schüssel den Schmand, Zucker und das Puddingpulver gut verrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Falls gewünscht, kannst du auch etwas Vanilleextrakt hinzufügen, um das Aroma zu verstärken.
Verteile die abgetropften Mandarinen gleichmäßig auf dem Teigboden. Achte darauf, dass die Mandarinen gut abgetropft sind, damit der Belag nicht zu flüssig wird.
Verteile die Schmand-Pudding-Mischung gleichmäßig über die Mandarinen.
4 Backen:
Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 40-50 Minuten, bis der Teig goldbraun und der Belag fest geworden ist.
Wenn die Streusel zu schnell bräunen, kannst du den Kuchen während des Backens mit etwas Alufolie abdecken.
5 Abkühlen lassen und servieren:
Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn auf einem Gitter vollständig abkühlen.
Zum Schluss kannst du den Kuchen noch mit etwas Puderzucker bestäuben, um ihm eine süße, dekorative Note zu verleihen.
Fazit:
Dieser Streuselkuchen mit Mandarinen und Schmand ist einfach unwiderstehlich! Die Kombination aus fruchtigen Mandarinen, cremigem Schmand und knusprigen Streuseln macht ihn zu einem absoluten Genuss. Er ist perfekt für jede Gelegenheit – sei es für ein gemütliches Kaffeetrinken mit Freunden oder als süßer Abschluss eines festlichen Essens. Dieser Kuchen wird nicht nur deine Familie und Gäste begeistern, sondern auch deine Küche mit einem herrlichen Duft erfüllen.
Guten Appetit!