Suchtfaktor 1000, Ultracremiger Zitronen Joghurtkuchen in 10 Minuten

Zubereitung:
1. Vorbereitung:
Heize den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vor. Fette eine kleine Gugelhupfform (ca. 18 cm Durchmesser) ein und bestäube sie mit Mehl.
2. Teig herstellen:
Schlage die Eier mit dem Zucker einige Minuten lang schaumig. Gib dann das Öl, den Joghurt, den Zitronensaft, die Zitronenschale und das Salz dazu und verrühre alles gründlich. Vermische das Mehl mit dem Backpulver und rühre die Mischung kurz unter, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Backen:
Fülle den Teig in die vorbereitete Form und backe ihn im vorgeheizten Ofen für etwa 45-50 Minuten. Teste mit einem Holzstäbchen, ob der Kuchen durchgebacken ist – bleibt kein Teig daran kleben, ist er fertig!
4. Abkühlen und Glasieren:
Lass den Kuchen in der Form etwas abkühlen, stürze ihn dann vorsichtig auf ein Kuchengitter und lass ihn vollständig auskühlen. Für den Guss siebe den Puderzucker und rühre ihn nach und nach mit Zitronensaft glatt, bis eine dickflüssige Glasur entsteht. Verteile den Guss gleichmäßig über dem Kuchen.
5. Genießen:
Nach Belieben mit frischen Zitronenscheiben oder etwas geriebener Zitronenschale dekorieren – und dann: Guten Appetit!