Die Schwarzwälder Käsetorte ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine Herausforderung für jeden Hobbybäcker. Mit ihrer köstlichen Kombination aus cremigem Käse, fruchtigen Kirschen und einer verführerischen Schokoladenglasur wird sie garantiert zum Highlight jeder Kaffeetafel. Hier ist das Rezept für eine Torte, die nicht nur begeistert, sondern süchtig macht!
Zutaten:
• Für den Mürbeteig:
150 g Mehl
20 g Kakaopulver
1 Prise Salz
60 g Puderzucker
1 Eigelb
150 g Butter
• Für die Kirschfüllung:
1 Glas (750 ml) Kirschen
1 Päckchen Soßenpulver (zum Kochen)
4 EL Kirschsaft
• Für die Käsemasse:
1 kg Speisequark (40 % Fett)
120 g Speisestärke
120 g Zucker
1 Vanilleschote
3 Eier
• Für die Schokoladenglasur:
250 g Zartbitterkuvertüre
120 g Schlagsahne
20 g Kokosfett
• Zusätzlich:
Mehl für die Arbeitsfläche
Trockenerbsen
