Suchtfaktro 1000, Quark Apfeltaschen die einfach immer gelingen

Zubereitung:
1 Teig zubereiten: Beginne damit, den Quark mit Milch, Öl, Zucker und einer Prise Salz in einer Schüssel zu einer glatten Masse zu verrühren. Siebe nun das Mehl und das Backpulver darüber und verknete alles zu einem geschmeidigen Teig. Falls der Teig noch zu klebrig ist, kannst du etwas mehr Mehl hinzufügen. Forme aus dem Teig eine Kugel, wickele sie in Frischhaltefolie und lasse sie im Kühlschrank für etwa 30 Minuten ruhen.
2 Füllung zubereiten: Während der Teig im Kühlschrank ruht, kannst du dich der Apfelfüllung widmen. Schäle die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in kleine Würfel. Gib die Apfelwürfel zusammen mit Zitronensaft, Zucker und Vanillezucker in einen kleinen Topf und koche die Mischung bei mittlerer Hitze kurz auf, bis die Äpfel weich sind und die Flüssigkeit etwas eingedickt ist. Lass die Füllung danach abkühlen.
3 Taschen formen: Rolle den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche aus und schneide ihn in gleichmäßige Quadrate (ca. 8×8 cm). Gib auf jedes Quadrat einen Esslöffel der Apfelfüllung und falte die Ecken der Quadrate zu einem Dreieck oder einer Tasche. Drücke die Ränder gut zusammen, damit die Füllung beim Backen nicht herausläuft.
4 Backen: Lege die gefüllten Taschen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Backe die Quark-Apfeltaschen im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für etwa 15-20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Achte darauf, die Taschen regelmäßig zu kontrollieren, da jeder Ofen etwas anders heizt.
5 Servieren: Lasse die Apfeltaschen nach dem Backen kurz abkühlen. Wenn du möchtest, kannst du sie mit etwas Puderzucker bestreuen oder sie mit einem Klecks Vanillesauce servieren. Diese Quark-Apfeltaschen schmecken am besten, wenn sie noch leicht warm sind, aber auch kalt sind sie ein wahrer Genuss.