Supergeile Churros, die backe ich nur nach diesem Rezept!

Zubereitung:
1. Teig vorbereiten:
Zuerst die Butter zusammen mit 250 ml Wasser und einer Prise Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Sobald die Butter geschmolzen ist und das Wasser kocht, das Mehl in einer einzigen Portion hinzufügen und kräftig mit einem Holzlöffel rühren, bis sich ein glatter Teig bildet. Dies kann ein paar Minuten dauern, aber keine Sorge, der Teig wird sich schnell zu einer dicken Masse verbinden.
2. Eier einarbeiten:
Den Teig von der Herdplatte nehmen und etwas abkühlen lassen, damit er nicht zu heiß für die Eier ist. Die vier Eier nacheinander in den Teig einarbeiten. Dabei jedes Ei gut unterrühren, bis es vollständig aufgenommen wurde, bevor das nächste hinzukommt. Der Teig sollte jetzt dick, aber glatt sein. Wer möchte, kann noch einen Teelöffel Brandy hinzufügen, um dem Teig einen besonderen Geschmack zu verleihen.
3. Churros formen:
Jetzt den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Das gibt den Churros die charakteristische Form mit den typischen Rillen. Eine große Pfanne oder einen Topf mit Öl füllen und auf mittlerer Hitze erhitzen. Sobald das Öl heiß genug ist (ca. 170°C), die Churros in etwa 10 cm lange Stücke direkt ins Öl spritzen. Die Churros sollten dabei nicht zu nah beieinander liegen, damit sie schön gleichmäßig ausbacken können.
4. Churros ausbacken:
Die Churros etwa 3–4 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig frittieren. Achten Sie darauf, dass das Öl nicht zu heiß wird, damit die Churros außen nicht verbrennen, während sie innen noch roh bleiben. Wenn sie fertig sind, mit einem Schaumlöffel aus dem Öl holen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
5. Zucker und Schokoladensauce:
Während die Churros abtropfen, eine großzügige Menge Zucker auf einen Teller streuen. Die noch warmen Churros sofort im Zucker wälzen, damit sie eine süße, zuckrige Kruste bekommen. Wer es besonders süß mag, kann die Churros auch noch mit Zimt-Zucker bestreuen. Als perfektes Finish servieren Sie die Churros mit einer selbstgemachten oder gekauften Schokoladensauce zum Dippen. Einfach himmlisch!