Teig zubereiten: Die weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Die Eier nach und nach unterrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
Mehl und Backpulver: Mehl und Backpulver mischen, dann abwechselnd mit der Milch zum Teig geben und gut verrühren. Zimt dazugeben und gleichmäßig unterheben.
Backen: Den Teig in die vorbereitete Form geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 30–35 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).
Topping: Während der Kuchen noch warm ist, 100 g Zucker und 1 TL Zimt mischen. Den Kuchen nach dem Backen damit bestreuen. Für noch mehr Saftigkeit kann man den Kuchen mit ein wenig flüssiger Butter bestreichen, bevor man das Zimt-Zucker-Topping darauf gibt.
Abkühlen lassen: Den Kuchen vollständig abkühlen lassen, bevor du ihn anschneidest.
Servieren:
Der Zimtkuchen ist herrlich saftig und schmeckt besonders gut zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
Guten Appetit!
