Zubereitung:
1. Zwiebeln und Knoblauch andünsten
Die Zwiebeln und den Knoblauch fein würfeln. In einer Pfanne mit etwas Öl oder Butter glasig andünsten, bis ein angenehmes Aroma entsteht.
2. Spinat, Milch und Frischkäse hinzufügen
Den Spinat (falls tiefgekühlt, vorher auftauen) in die Pfanne geben. Milch und den Kräuterfrischkäse hinzufügen. Alles gut verrühren und einmal aufkochen lassen, bis eine gleichmäßige, cremige Soße entsteht.
3. Abschmecken
Die Soße mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Falls die Konsistenz zu dick ist, noch etwas Milch hinzufügen, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist.
4. Servieren
Die Spinat-Frischkäse-Soße ist nun fertig! Sie kann direkt heiß serviert werden – ideal als Begleitung zu Pasta, Reis, Gnocchi oder als Beilage zu Fleisch und Fisch.
Tipp:
Diese Soße lässt sich nach Belieben variieren:
• Extra Würze: Ergänze sie mit Muskatnuss oder Chili für eine besondere Note.
• Mehr Gemüse: Ergänze die Soße mit Paprika, Champignons oder Zucchini.
• Vegan: Verwende einen pflanzlichen Frischkäse und Hafer- oder Mandelmilch als Alternative.
Mit dieser schnellen und vielseitigen Soße wird jedes Gericht zu einem kulinarischen Highlight!
😋 Guten Appetit! 😋
