Tagliatelle mit Brokkoli, Mhmm, ich liebe dieses Gericht!

Zubereitung:
1 Tagliatelle kochen: Zuerst einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die Tagliatelle nach Packungsanweisung al dente kochen. In den letzten 3-4 Minuten der Kochzeit den Brokkoli hinzufügen, sodass dieser mit den Nudeln zusammen kocht. Danach alles abgießen und etwas vom Kochwasser aufbewahren.
2 Sauce zubereiten: Während die Tagliatelle und der Brokkoli kochen, das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Den Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis er goldbraun und duftend ist. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt, da er sonst bitter wird.
3 Brokkoli und Tagliatelle kombinieren: Sobald der Knoblauch in der Pfanne goldbraun ist, den gekochten Brokkoli und die Tagliatelle hinzufügen. Alles gut vermengen. Falls die Sauce zu dick ist, kann etwas von dem aufbewahrten Kochwasser hinzugefügt werden, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
4 Verfeinern: Den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzufügen, um dem Gericht eine frische, leicht säuerliche Note zu verleihen. Mit getrocknetem oder frischem Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken. Für eine extra Schärfe können Sie auch eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
5 Parmesan hinzufügen: Zum Schluss den geriebenen Parmesan unter die Tagliatelle mischen. Der Käse schmilzt und sorgt für eine cremige Konsistenz, die das Gericht perfekt abrundet.
6 Servieren: Die Tagliatelle mit Brokkoli auf Teller verteilen und nach Belieben mit etwas extra Parmesan und frischen Kräutern garnieren.
Fazit: Tagliatelle mit Brokkoli ist nicht nur ein schnelles Gericht, sondern auch unglaublich vielseitig. Es lässt sich je nach Geschmack variieren – ob scharf mit Chiliflocken oder klassisch mit einer cremigen Parmesan-Sauce. Perfekt für ein schnelles, aber dennoch elegantes Abendessen, das garantiert jedem schmeckt. Guten Appetit!