Tortellini-Nudeln mit Philly Cheesesteak

Zubereitung:
1 Tortellini kochen
Kochen Sie die Käse-Tortellini nach Packungsanleitung in einem großen Topf mit Salzwasser. Sobald die Tortellini gar sind, abgießen und beiseitestellen. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu kochen, damit sie nicht zu weich werden.
2 Steak anbraten
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie das dünn geschnittene Rinderhüftsteak in die Pfanne und braten Sie es für 2-3 Minuten an, bis es braun und leicht knusprig ist. Schieben Sie das Steak an den Rand der Pfanne und halten Sie es warm.
3 Gemüse anbraten
Im gleichen Öl die Zwiebelringe, grüne und rote Paprika sowie den fein gehackten Knoblauch anbraten. Braten Sie alles unter gelegentlichem Rühren für 4-5 Minuten an, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.
4 Brühe und Sahne hinzufügen
Gießen Sie die Rinderbrühe und die Sahne in die Pfanne und rühren Sie gut um. Lassen Sie die Sauce für 2-3 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist. Schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
5 Käse schmelzen lassen
Reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie den geriebenen Provolone-Käse hinzu. Rühren Sie, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und eine cremige Sauce entsteht.
6 Tortellini und Steak vermengen
Geben Sie nun die vorgekochten Tortellini und das angebratene Steak in die Pfanne. Vermengen Sie alles gut, sodass die Tortellini mit der cremigen Käse-Sauce und dem Gemüse bedeckt sind.
7 Servieren
Sobald alles gut vermischt ist und die Tortellini gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind, nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Servieren Sie die Tortellini-Nudeln auf Tellern und garnieren Sie sie nach Wunsch mit frischer Petersilie.