Zubereitung:
1 Zwiebeln vorbereiten:
Zuerst die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und ein paar Minuten ruhen lassen. Dies hilft, die Zwiebeln zu entgiften und den scharfen Geschmack etwas zu mildern. Nach einigen Minuten die Zwiebeln unter kaltem Wasser abspülen und gut ausdrücken.
2 Gemüse vorbereiten:
Die Tomaten entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Gurken schälen, halbieren und mit einem Teelöffel die Kerne herauskratzen. Auch die Gurken in kleine Würfel schneiden. Die Peperoni vorsichtig entkernen und in feine Würfel schneiden. Die frische Petersilie fein hacken.
3 Dressing zubereiten:
Den Zitronensaft mit Salz und Pfeffer vermischen und das Öl hinzufügen. Alles gut verrühren, bis das Dressing eine gleichmäßige Konsistenz hat.
4 Alles vermengen:
Das vorbereitete Gemüse – Zwiebeln, Tomaten, Gurken, Peperoni – und die Petersilie in einer großen Schüssel gut vermengen. Anschließend das Dressing darüber gießen und alles nochmals gut durchmischen.
Fazit:
Dieser türkische Tomatensalat ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine wahre Augenweide. Mit der frischen Kombination aus Gemüse und einem einfachen, aber geschmackvollen Dressing passt er zu fast jeder Mahlzeit und lässt sich in kürzester Zeit zubereiten. Perfekt für heiße Sommertage oder als Beilage zu einem herzhaften Hauptgericht. Schnell, einfach und unglaublich lecker!