Ultracremige Blumenkohlsuppe Klasse, die Suppe ist ein vergessener Schatz

Zutaten:
• 60 g Butter
• 60 g Mehl
• 500 ml Brühe
• 1 Kopf Blumenkohl
• Muskatnuss, Pfeffer und Salz (nach Geschmack)
• 500 ml Wasser
• 1 Eigelb
• 200 g Sahne
• 120 g Käse, gerieben (z. B. Gouda oder Emmentaler)
• Mohren (optional, für eine extra frische Note)

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