Zubereitung
1. Teig vorbereiten:
1 Die Trockenhefe mit Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und 10 Minuten stehen lassen, bis sich Schaum bildet.
2 Mehl, Salz und Öl in einer großen Schüssel vermengen. Die Hefemischung hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten.
3 Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
2. Knoblauchcreme zubereiten:
1 Schmand mit gehacktem Knoblauch, Salz, Pfeffer und optional Zitronensaft verrühren.
2 Die Creme kühlstellen, damit sie durchziehen kann.
3. Langos frittieren:
1 Den aufgegangenen Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und in 8–10 gleich große Portionen teilen.
2 Jede Portion zu einer flachen, runden Scheibe formen (ca. 1 cm dick).
3 Öl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne auf 170–180 °C erhitzen.
4 Die Teigfladen portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
4. Belegen und Servieren:
1 Die warmen Langos großzügig mit Knoblauchcreme bestreichen.
2 Geriebenen Käse gleichmäßig darauf verteilen.
3 Nach Belieben mit frischen Kräutern wie Schnittlauch garnieren.
Tipp
• Langos schmecken am besten frisch aus dem heißen Öl. Servieren Sie sie direkt, solange sie noch warm sind!
• Neben der klassischen Knoblauch-Käse-Variante können Sie auch süße Varianten ausprobieren, z. B. mit Nutella oder Puderzucker.
Fazit
Mit diesem Rezept holen Sie sich ein Stück ungarisches Marktgefühl direkt in Ihre Küche. Knusprig, würzig und einfach unwiderstehlich – diese Langos werden sicher schnell zu einem Ihrer Lieblingsrezepte!
Guten Appetit!
