Für alle, die eine gesunde, köstliche und fleischlose Mahlzeit suchen, sind diese Pilze mit Gemüse die perfekte Wahl. Aromatische Pilze kombiniert mit knackigem Gemüse und serviert mit duftendem Reis ergeben ein Gericht, das selbst Fleischliebhaber überzeugt. Die einfache Zubereitung macht es ideal für den Alltag, ohne dabei auf Geschmack zu verzichten.
Zutaten für 4 Personen
• 200 g Reis (z. B. Basmati oder Langkornreis) 🍚
• 250 g frische Pilze (z. B. Champignons, Shiitake oder Austernpilze), in Scheiben geschnitten 🍄
• 1 Zwiebel, fein gehackt 🧅
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 🧄
• 1 Paprika, in Streifen geschnitten 🌶️
• 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten 🥒
• 2 EL Olivenöl oder neutrales Pflanzenöl 🫒
• 2 EL Sojasauce 🍜
• 1 TL Paprikapulver 🌶️
• Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂
• Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Koriander) zum Garnieren (optional) 🌿
