Zubereitung:
1️⃣ Fleisch vorbereiten:
• Schneiden Sie den Schweinenacken in gleichmäßige Würfel. Geben Sie das Fleisch in eine große Schüssel und würzen Sie es großzügig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Gut durchmischen, damit die Gewürze das Fleisch gleichmäßig bedecken.
2️⃣ Zwiebeln vorbereiten:
• Schälen Sie die Zwiebeln und schneiden Sie sie in dünne Ringe. Beiseitelegen – sie kommen später in den Topf.
3️⃣ Fleisch anbraten:
• Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Fleischwürfel hinein und braten Sie sie von allen Seiten goldbraun an. Dieser Schritt sorgt für Röstaromen, die den Geschmack des Gerichts intensivieren.
4️⃣ Zwiebeln und Gemüse hinzufügen:
• Geben Sie die Zwiebelringe zum angebratenen Fleisch und braten Sie sie kurz mit, bis sie weich werden und ihr Aroma freigeben.
• Fügen Sie dann das Tomatenmark, den fein gehackten Knoblauch sowie die gewürfelte Paprika und Zucchini hinzu. Alles gut vermengen, sodass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
5️⃣ Schmoren:
• Füllen Sie den Topf mit Wasser auf, bis die Zutaten fast vollständig bedeckt sind. Setzen Sie den Deckel auf den Topf und lassen Sie das Gericht bei niedriger Hitze etwa 1,5 bis 2 Stunden schmoren. Während dieser Zeit wird das Fleisch wunderbar zart, und die Aromen verschmelzen miteinander.
6️⃣ Abschmecken und servieren:
• Nach der Garzeit den Schaschliktopf abschmecken und bei Bedarf mit Salz, Pfeffer oder Paprikapulver nachwürzen.
Serviervorschlag:
Servieren Sie den Schaschliktopf mit Reis, Kartoffeln oder frischem Baguette. Ein grüner Salat oder eingelegte Gurken passen ebenfalls hervorragend dazu.
Ein Hauch von Nostalgie:
Mit diesem Rezept zaubern Sie einen Schaschliktopf wie zu Omas Zeiten – herzhaft, würzig und voller Liebe zubereitet. Perfekt für kühle Tage oder gesellige Abende mit der Familie.
Guten Appetit! 😋🍲
