Voll lecker wie beim Chinesen, Chinesische Nudeln mit Hähnchenfleisch!

Zubereitung:
1. Nudeln vorbereiten:
• Die Woknudeln in warmem Wasser ca. 15 Minuten ziehen lassen (oder nach Packungsangabe kochen), bis sie gar, aber nicht zu weich sind. Danach abtropfen lassen.
2. Hähnchenfleisch kochen:
• Das Hähnchenfleisch in kleine Stücke schneiden, in leicht gesalzenem Wasser kochen und anschließend abtropfen lassen.
3. Ei anbraten:
• Etwas Öl in einem heißen Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Das verquirlte Ei hineingeben, kurz anbraten und mit einem Pfannenwender verrühren.
4. Gemüse hinzufügen:
• Die gehackte Zwiebel hinzufügen und kurz mit anbraten.
• Danach die Karottenstreifen und den Lauch in die Pfanne geben und kurz braten, bis sie leicht bissfest sind.
5. Nudeln braten:
• Die abgetropften Nudeln in die Pfanne geben und mit Salz, Zucker und der dunklen Sojasauce würzen. Alles gut vermengen und weiter braten, damit sich die Aromen verbinden.
6. Hähnchen und Sojasprossen hinzufügen:
• Das vorgekochte Hähnchenfleisch und die Sojasprossen hinzufügen. Alles gut unterrühren und kurz erhitzen.
7. Verfeinern und servieren:
• Zum Schluss mit weißem Pfeffer und etwas Sesamöl abschmecken. Heiß servieren und genießen!