Zubereitung:
1. Erdbeeren vorbereiten:
Die Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und mit etwas Puderzucker vermengen. Beiseite stellen, damit sie etwas Saft ziehen.
2. Mascarpone-Creme zubereiten:
Die Mascarpone mit dem Puderzucker und Vanillezucker in einer Schüssel verrühren, bis eine glatte Creme entsteht. Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben.
3. Löffelbiskuits schichten:
Den Orangensaft (oder Erdbeersaft) in eine flache Schale geben. Wer mag, kann den Saft mit Amaretto verfeinern. Die Löffelbiskuits kurz in den Saft tauchen (nicht zu lange, damit sie nicht zerfallen) und in eine Auflaufform oder Dessertgläser legen.
4. Tiramisu schichten:
Auf die erste Schicht Löffelbiskuits eine Schicht Mascarpone-Creme geben und anschließend die gewürfelten Erdbeeren darüber verteilen. Die Schichtung wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind. Die letzte Schicht sollte aus Erdbeeren bestehen.
5. Kühlen:
Das Tiramisu mindestens 4 Stunden, besser noch über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen. Dadurch verbinden sich die Aromen perfekt, und die Löffelbiskuits werden wunderbar weich.
Serviervorschlag:
Kurz vor dem Servieren kann das Tiramisu mit frischen Erdbeeren, Minzblättern oder etwas Puderzucker garniert werden. Serviere es gut gekühlt für den besten Genuss.
