Wooow hammermeßig lecker, Rosenkohl in Frischkäse Senfsauce

Zubereitung:
1. Rosenkohl vorbereiten:
Zuerst den Rosenkohl putzen, die äußeren Blätter entfernen und die Röschen in Salzwasser für etwa 10-15 Minuten kochen, bis sie zart sind. Achte darauf, dass der Rosenkohl nicht zu weich wird, damit er schön bissfest bleibt und seinen natürlichen Geschmack behält.
2. Zwiebel und Knoblauch vorbereiten:
Während der Rosenkohl kocht, die Zwiebel und den Knoblauch schälen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und den Knoblauch fein hacken. So entsteht ein intensives Aroma, das die Basis der Sauce bildet.
3. Braten:
In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Anschließend mit der Brühe ablöschen. Dies löst die Aromen und sorgt für eine köstliche Grundlage für die Sauce.
4. Frischkäse und Senf hinzufügen:
Nun den Frischkäse und den Senf in die Pfanne geben und gut umrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Falls du die Sauce etwas dicker magst, kannst du hier ein wenig Speisestärke hinzufügen. So bekommst du eine wunderbar cremige Konsistenz.
5. Rosenkohl hinzufügen:
Den gekochten Rosenkohl abgießen und gut abtropfen lassen. Dann den Rosenkohl in die fertige Sauce geben und gut vermengen, sodass er gleichmäßig mit der cremigen Mischung bedeckt ist.
6. Abschmecken:
Nun die Sauce mit Salz, Pfeffer und einer Prise geriebener Muskatnuss abschmecken. Wenn die Sauce zu dick ist, kannst du ein wenig Wasser oder Brühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Servieren:
Der Rosenkohl in Frischkäse-Senfsauce schmeckt hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten wie Braten oder Schnitzel, aber auch als vegetarische Hauptspeise. Die Kombination aus der cremigen, würzigen Sauce und dem knackigen Rosenkohl ist einfach unwiderstehlich.
Fazit:
Dieses Rezept für Rosenkohl in Frischkäse-Senfsauce zeigt, wie vielseitig und lecker Rosenkohl sein kann. Mit der cremigen, leicht würzigen Sauce wird er zu einem echten Geschmackserlebnis, das selbst diejenigen begeistern wird, die normalerweise keine Fans des Gemüses sind. Schnell zubereitet und unglaublich lecker – einfach perfekt für jedes Gericht!
Guten Appetit!