Zubereitung:
1. Nudeln kochen
Beginnen Sie damit, die Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente zu kochen. Anschließend abgießen und beiseitestellen.
2. Hähnchen anbraten
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hähnchenstreifen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und bei mittlerer Hitze etwa 5–7 Minuten goldbraun braten. Sobald sie durchgebraten sind, aus der Pfanne nehmen und kurz zur Seite stellen.
3. Sauce zubereiten
In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und aromatisch sind. Mit Hühnerbrühe ablöschen und die Sahne hinzufügen. Den Dijon-Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer einrühren. Die Mischung für 3–5 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Sauce sämiger wird.
4. Alles vereinen
Die gekochten Nudeln und die gebratenen Hähnchenstreifen in die Pfanne geben und gut vermischen. Für weitere 2–3 Minuten erhitzen, sodass sich die Aromen verbinden. Sollte die Sauce zu dick sein, etwas Brühe oder Wasser hinzufügen.
5. Verfeinern
Geriebenen Parmesan unter die Sauce rühren oder direkt auf die Nudeln streuen und schmelzen lassen. Der Käse sorgt für eine besonders cremige Konsistenz und einen kräftigen Geschmack.
6. Servieren
Die Nudeln mit Hähnchenstreifen auf Tellern anrichten. Mit frischer Petersilie garnieren und sofort heiß genießen.
Fazit:
Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Genuss. Die zarten Hähnchenstreifen harmonieren perfekt mit der cremigen Sauce und den Nudeln. Ob als schnelles Abendessen oder für besondere Anlässe – dieses Rezept wird garantiert ein Favorit auf Ihrem Esstisch! Guten Appetit!
