Frikadellen aus dem Backofen (saftig & unkompliziert)

Zubereitung:
1 Brötchen vorbereiten
Das Brötchen in Wasser oder Milch einweichen, anschließend gründlich ausdrücken.
2 Masse anrühren
Hackfleisch mit dem eingeweichten Brötchen, Zwiebel, Eiern, Senf, Gewürzen und Petersilie in eine Schüssel geben und gut vermengen.
3 Frikadellen formen
Aus der Masse gleich große Kugeln oder flache Frikadellen formen – je nach Vorliebe.
4 Auf das Blech setzen
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und leicht mit Öl bestreichen. Die Frikadellen darauf verteilen.
5 Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 25 Minuten backen, bis sie außen schön gebräunt sind. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
Tipps für besonders saftige Frikadellen:
• Ein kleiner Schuss Mineralwasser lockert die Masse auf
• Fein gewürfelte Gewürzgurken geben extra Geschmack
• Nicht zu lange im Ofen lassen, damit sie innen saftig bleiben
Serviervorschläge:
• Klassisch mit Kartoffelsalat oder Püree
• Dazu Senf, Ketchup oder ein frischer Kräuterdip
• Auch kalt im Brötchen ein echter Genuss 🥪